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奥彩网讯    从视觉、嗅觉、味觉考量茶叶好坏的评茶员,几分钟就能判断茶叶的等级。在近日举行的农业职业技能(评茶员)比赛上,30余名来自全市各区县的选手登台角逐。最终,德清县莫干山镇千亩山茶场的高国治获得一等奖,安吉百竹茶业有限公司的梁杰、浙江德清县双丰茶业有限公司的倪锦涛获得二等奖。一二等奖得主同时获得劳动技术能手称号,并获得二级评茶师职业资格。同时,本次比赛有19位选手获得高级评茶员职业资格。

本次比赛由市农业农村局、市总工会、人社局等部门主办,也是我市第一个评茶员职业领域技能赛事。专家介绍说,茶香是复合型的,对茶类进行辨别、品质审定,均需要多方面的考量,因此评茶员的工作是仪器所不能代替的。品茗识香,看似简单的工作,背后是中华茶文化的积淀。评茶的水平到底如何?本次比赛就分理论和技能操作两方面进行考核评比。

在技能操作环节考场,记者看到,选手们个个沉着冷静,有条不紊地进行着评茶的步骤程序。据现场考官介绍,评茶员不仅要看茶叶外形,比如完整度、净度,还需闻茶叶有无异味、杂味,观察冲泡后汤色是否透亮,饱和度如何,最后还要看茶叶采摘的季节,从而综合判断出茶叶的等级。举办评茶员大赛,可以推动我市建设评茶员专业技能人才队伍,提升评茶员的职业素养和技能水平,从而更好地改善茶叶生产加工技术和打造特色茶品牌,服务茶叶生产、消费市场。

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责任编辑:周昕

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